Symbiose
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Groupement Eybinois pour la restauration et la multiculture

 

Consultante : Soumiya Mechiche

enjeux
  • Lutter contre la précarité par la création de richesses et donc d'emplois
  • Sortir de la mal bouffe, en proposant des produits de qualité et en circuit court
  • Servir de tremplin à un public attiré par la production agricole et sa valorisation en circuit court.
solutions
  • Constitution d'un support d'insertion et de confirmation de compétences pour un public attiré par la production agricole.
  • Production de cultures maraîchères locales et notamment de champignons de cultures dans des tunnels inexploités jusqu'alors.
  • Livraisons en circuit-court.
demarche
la ville d'Eybens, le Fonds de Dotation des Etablissements André Cros, Alter'Incub, cabinet Césame 3